Anúncio de Emprego: Chef de Cozinha (Especialidade Mediterrânica e Angolana)

Local: [Luanda Viana vila]

Tipo de Contrato: [Efetivo]

Salário: [Competitivo, conforme experiência]

Benefícios: [Refeição no local, Formação contínua]

Descrição do Cargo:

Procuramos um(a) Chef de Cozinha apaixonado(a) pela fusão de sabores mediterrânicos e angolanos para liderar a nossa equipa. O(a) candidato(a) ideal terá experiência em ambas as gastronomias, criatividade para desenvolver pratos autênticos e inovadores, e capacidade para garantir uma experiência memorável aos nossos clientes.

Responsabilidades:

– Criar e executar menus que harmonizem a cozinha mediterrânica (portuguesa, grega, italiana, etc.) com a riqueza de sabores angolanos (muamba, funge, calulu, pirão, etc.).

– Supervisionar a preparação, confeção e apresentação de pratos, mantendo altos padrões de qualidade e autenticidade.

– Gerir fornecedores, stocks e custos, com atenção a ingredientes frescos e tradicionais (ex.: azeite, peixe fresco, dendém, gimboa).

– Liderar e treinar a equipa de cozinha, promovendo boas práticas e eficiência.

– Garantir cumprimento de normas de higiene, segurança alimentar e sustentabilidade.

Requisitos:

– Experiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em cozinha mediterrânica e/ou africana/angolana.

– Conhecimento aprofundado de técnicas culinárias, ingredientes e tradições de ambas as culturas.

– Criatividade para reinventar pratos clássicos com um toque contemporâneo.

– Capacidade de trabalhar sob pressão e liderar equipas multicultural.

– Formação em Gastronomia ou equivalente (valorizado, mas não obrigatório).

Diferenciais:

– Experiência em restaurantes com fusão de cozinhas ou temática africana/mediterrânica.

– Domínio de técnicas como grelhados, ensopados, e uso de especiarias (ex.: piri-piri, alho, cominhos, gengibre).

Oferecemos:

– Integração num projeto único, com liberdade criativa para explorar sabores.

– Ambiente dinâmico e oportunidades de crescimento.

– Salário atrativo + benefícios conforme desempenho.

• Envie o seu CV, carta de motivação e/ou portfólio (fotos de pratos, menus desenvolvidos)

com o assunto: “Candidatura – Chef Mediterrânico/Angolano”.