Vaga para Chef de Cozinha Executivo

Vaga para Chef de Cozinha Executivo (M/F)

O Grupo CHA — Chef Helt Araújo, Lda., empresa de Catering e Restauração, recruta um(a) Chef de Cozinha Executivo, licenciado(a) e com experiência, para se juntar à sua equipa em Luanda.

Objectivo Principal

Garantir a gestão estratégica e operacional das actividades de cozinha da empresa, assegurando elevados padrões de qualidade, segurança alimentar, rentabilidade e satisfação dos clientes, nos serviços de catering e restauração.

Principais Responsabilidades

• Planear, organizar e supervisionar todas as actividades da cozinha central e das operações de catering
• Desenvolver menus diversificados e adequados às necessidades dos clientes e eventos
• Garantir a qualidade, apresentação e consistência dos pratos produzidos
• Gerir, formar e supervisionar as equipas de cozinha
• Controlar custos operacionais, consumos, stocks e desperdícios
• Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e qualidade
• Coordenar a produção alimentar para eventos, serviços corporativos e operações de restauração

Perfil Técnico

• Formação superior ou técnico-profissional em Gastronomia, Artes Culinárias, Hotelaria, Restauração ou áreas afins
• Experiência mínima de 5 anos em funções de gestão de cozinha, preferencialmente no sector de catering e restauração
• Conhecimentos sólidos de gestão operacional de cozinhas industriais
• Experiência em planeamento e execução de serviços de catering para eventos corporativos e institucionais
• Conhecimento aprofundado das normas HACCP e sistemas de segurança alimentar
• Experiência em controlo de custos, gestão de stocks e elaboração de fichas técnicas
• Domínio de técnicas culinárias nacionais e internacionais

Oferece-se

• Integração numa empresa sólida e em crescimento
• Remuneração compatível com a experiência e qualificações
• Oportunidade de desenvolvimento profissional e progressão na carreira
• Ambiente de trabalho dinâmico e desafiante

CANDIDATURAS

Envie o seu curriculum vitae para: rh.heltaraujo@gmail.com

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